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天天热文:罗森在上海开了一家无人便利店消费者能习惯“拿了就走”吗?

10月,上海罗森便利店在晶耀前滩落地了首家无感支付智能门店,让消费者可以“拿了就走”。

在无感支付的购物流程里,消费者在进店前先刷脸或扫码,选好东西后,系统会自动结算进行扣款,整个过程无需员工帮助,也无需等待。晶耀前滩是上海的一个大型城市综合体,消费群体多为写字楼白领和商场顾客,无人便利店的模式有助于大大减少排队的时间。

这家便利店引入的是上海云拿科技的AI无人零售解决方案。云拿科技产品负责人邬文尧告诉界面新闻,无人便利店主要用到的技术包括3D机器视觉、深度学习、多传感融合等空间计算技术,前期需要在门店安装AI摄像头、闸机、货架、货柜、吐袋机、咖啡机等智能硬件设备,后台则需要配置门店数智化管理系统,所有软硬件部署花费近1周。

开业不到一个月,这家便利店平均每天的单量在六七百左右。不过,当下的无人便利店仍需一些人工协助,除了偶尔会发生一些“bug”的原因,也有满足顾客需求的考量。云拿方面告诉界面新闻,目前店内出错率控制在千分之三左右。

2017年时,无人零售概念一度成为风口,不乏有大厂入局。艾瑞咨询数据显示,截至2017年底,全国无人零售货架累计落地2.5万个,无人便利店累计落地200家,京东也在当年高调推出无人超市业务。到2019年,仍有包括中石化这样的大型企业参与这一赛道。但仅在两三年之后,无人超市就大量关闭,相关公司也好景不长。

不过,热潮之后,依然有企业和技术提供商关注无人便利店的价值,今年以来新店开业的新闻并不少。邬文尧分析称,一方面在于电商环境、疫情等冲击,使得零售商需要通过数字化转型来应对各种不确定性;另一方面,中央和各地政府鼓励培育智慧零售、无人销售业态,布局无人超市、智能零售终端设施,一定程度上促进了零售企业的数字化转型。

聚焦到便利店本身,无感支付体现了企业在数字技术领域的进步,也的确能成为一个营销宣传点。上海罗森副总经理吴晓炯对媒体表示,此次在罗森门店中引入无感支付,将帮助罗森扩大客群,进一步了解消费者的需求,探索新的运作模式。

更重要的作用体现在缩减人员成本上,无人便利店的模式为这家罗森便利店节省了1-2个人力。而在效率方面,邬文尧告诉界面新闻,收银环节实现自动化后,经营者不会被收银工作频繁打断,可以专注于手头的任务,提升工作效率。此外,数据驱动可以帮助经营者更好地作出决策。

以订货流程为例,通常经营者需要扫视所有栏位,了解常温标品的销售情况,针对每个SKU逐一订货,其中鲜食类不仅需要观察销售情况,还要分析过往2-3周的销售数据,再推测未来2-3天每个SKU分别订多少量。“整个环节耗时耗力,即使是拥有十多年运营经验的便利店工作人员,也认为订货是最烧脑的工作,而数字化、智能化的工具可以降低这方面的难度。”邬文尧称。

相比国内,无人便利店在海外发展得更快。就云拿而言,公司在出海业务上投注了不少精力,目前已经进入全球14个国家。一个明显差异是,国内的便利店和商超更多地使用无人收银台。虽然这种设备也存在漏扫、错扫等问题,但优势在于消费者接受度更高。

邬文尧认为,无人便利店不存在盗损问题,数智化管理系统也能提高经营效率,目前存在的挑战则是有一定的教育周期,需要投入更多精力吸引消费者初次进店体验无感支付。“无人零售还处于早期发展阶段,技术研发投入较大、相关硬件设备造价也偏高,在规模化过程中存在一定困难。”

这也意味着,玩家们要想重掀无人便利店的热潮,得先让消费者爱上“拿了就走”的购物体验。

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